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食品工业化-鲜米粉与干米粉的行业分析

    随着我国社会经济的快速发展,人民生活水平不断提高和生活节奏的加快,人们的消费趋向膳食方便化、营养化和多样化。为顺应消费市场的需要,我国食品工业的“工业化”在加快,成品、半成品在食物消费中的比重在上升。在粮食供应方面,人们对传统的米、面消费方式和消费习惯正在逐步改变,以米、面为主食品的“工业化”生产也在进一步加快,方便面、方便米粉、方便米饭、速冻米面制品、主食面包以及工业化生产的米粉、面条、馒头、花卷、包子等各种米面食品大量涌现。由此可见,我国以米、面为主要原料的主食品生产有着广阔的市场。

鲜米粉的行业分析
    鲜米粉是我国南方一种传统米制品,又可称为桂林米粉、云南米线等名称,靠其鲜嫩洁白、爽滑可口、味道鲜美,以及食用方便,食法多样可炒、煮、汤、蒸等优点,随着打工、经商、旅游等群体的推广,得到各种层次各种年龄的人群喜爱。
    开办米粉加工厂行业,属于一次性投资,投资小回报快、而且长期收益(一台米粉机最少可用八年以上),是下岗工人、大学生、打工者等白手创业的首选创业项目,而且国内很多地方,米粉销量空间还是很大,有的地方还是一片空白,谁把握这个机会谁就会挖掘到第一桶金。

干米粉行业分析
    干米粉可分为:直条米粉、排米粉、波纹米粉、粉丝等多种品种,随着工作节奏加快和人们追求绿色天然食品,干米粉组建成为人们的主要食品。米粉靠其食法多样(可炒、煮、汤)味道鲜美等优点,特别受打工群体的欢迎。
    据统计,国内大部分的干米粉都是广东生产的,但是运输成本重,销售到地方地区的米粉价格偏高,所以在很多地方和城市还有很大的发展空间,干米粉加工属于一次性投资,投资可大可小,回报快、长期收益(一台机器最少生产十年以上),该行业适合中小型食品加工厂、个体户的首选投资项目。
 

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