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米粉机——百度百科知识全解

一、 米粉市场分析:
  米粉是江、浙、沪、赣、皖一带,深受青睐的食品,人人爱吃。特别是到了春节,北方人也都会在大年初一品尝年糕,取其“步步登高”、“年年高升”的美好寓意。
二、米粉机设备特点:
  传统米粉机加工时,大米经过粉碎、蒸炊、成型三次程序,容易造成二次、三次污染,生产出来的米粉易发黑,而且需要耗费大量的人力、财力。而新型自熟米粉机具有一次性成熟成型,操作简单、方便、卫生等特点,只需一人即可操作。本机体积小、成本低、收益高。加工出的米粉,晶莹、细腻、口感好,还可生产粉丝、米粉、米线、糕把。
三、米粉加工流程:
  1、选用优秀大米放进水里浸泡6-48小时后,清洗干净待用;
  2、整机装好,先倒壹瓶开水至料斗里面,开机预热;
  3、连米带水倒入料斗,米粉很快变熟出来
四、生产条件:
  只需5-9平方米即可加工生产
五、工艺流程:
  1、湿法生产工艺
  大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动浸泡——自动米水分离——自动磨浆——微分过滤——储浆——压滤——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库
  2、干法生产工艺
  大米——白米复碾——比重去石——射流洗米——自动米水分离——粉碎——和料——自熟挤丝——自动老化——定长切断——水洗松丝——计量成型——入模烘干——包装——入库

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